Cake vegan citron et cerise confits

Cake vegan citron et cerise confits

  • 6 Personnes

    6 Personnes

  • Préparation : 10 min

    Préparation : 10 min

  • Cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • ½ pot de citrons confits Ibo
  • ½ pot de cerises confites Ibo
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre cassonnade
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 100 g de yaourt végétal de votre choix
  • Le jus d’un citron
  • ½ sachet de levure chimique

Recette :

1- Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

2- Ajoutez le yaourt, l’huile et le jus du citron.

3- Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4- Ajoutez les fruits confits.

5- Versez dans un moule à cake (placez du papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone).

6- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pour 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Poursuivez la cuisson si ce n’est pas le cas.

7- Laissez tiédir avant de démouler et laissez reposer sur une grille quelques heures.