Pâtisserie
Pâtisserie

Fruits Confits Bio pour Pâtisserie

Découvrez nos indispensables Fruits Confits Bio Vegan pour donner une touche fruitée et brillante à à votre pâtisserie bio.
Les Cerises, Oranges et Citrons sauront ajouter du pep's à vos cakes, muffins et autres desserts.
Ibo! pour un plaisir exceptionnel et fruité au quotidien !

Comment sont fabriqués les Fruits Confits Bio ?

Le confisage des fruits bio vient d'une méthode ancienne Provençale qui consistait à conserver les fruits dans du miel. Aujourd'hui le sucre a remplacé le miel mais il s'agit toujours d'une confection lente et précise en plusieurs étapes. Il faut par exemple choisir les plus beaux fruits bio, les blanchir pour les rendre perméables, les tremper dans des sirops, etc..

Le principe de confisage qui est en fait de remplacer l'eau des fruits par du sucre est une méthode qui reste tout de même technique et chronophage. Voilà pourquoi nous vous proposons des fruits bio sélectionnés prêts à l'emploi, confits avec le plus grand soin par nos professionnels.

 

Recette avec Fruits confits Ibo!

Besoin d'idées Recettes pour Pâtisser avec nos Griottes, Oranges et Citrons confits bio ?

Voici une Recette rapide et simple de Cake au Fruits ! Pour les plus gourmands vous pouvez y mélanger toutes les sortes d'Ecorces en plus de nos Cerises griottes.

Si vous êtes adeptes de Citron, cette préparation complète saura vous séduire : Moelleux au Citron Confits à partager.
Ingrédients : 100g de Citron confits , 90g de sucre, 80g de beurre, 60g de farine, 440g de Maïzena, 12g de poudre à lever, de la crème fraîche, 3 oeufs, du jus de citron et du sucre glace.
Préparation : Battre les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre jusqu'au blanchiment. Continuer à battre en ajoutant beurre en morceaux puis crème, Maïzena, farine et levure. Ensuite, ajouter citrons confits, jus et réserver. Monter les blancs en neige et les incorporer au premier appareil. Enfin, beurrer un moule et enfourner 30 minutes à 170°C. puis Saupoudrer de sucre glace. Voilà votre moelleux est prêt à être dégusté !

Enfin, pour vos fêtes de fin d'année, retrouvez nos Mendiants chocolat noir ici ! Ils sont excellents à marier avec nos cubes d'oranges confites Bio.