Number cake au chocolat et caramel

Number cake au chocolat et caramel

  • 6 Personnes

    6 Personnes

  • Préparation : 20 min

  • Cuisson : 30 min

Ingrédients :

 

1- Découpez dans les deux pâtes le chiffre de votre choix en vous aidant d'un gabarit.

2- Placez un premier chiffre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un autre papier et placer une plaque pour éviter à la pâte de gonfler au moment de la cuisson.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

4- Recommencez avec le second chiffre.

5- Récupérez les graines de la gousse de vanille et versez-les dans la crème mascarpone.

6- Mélangez au fouet pour détendre puis ajoutez la crème liquide.

7- Fouettez au batteur électrique. Lorsque la crème commence à monter, ajoutez le sucre en poudre.

8- Cessez de battre lorsque la crème est prise.

9- Versez dans une poche à douille.

10- Placez un chiffre sur le plat de service.

11- Pochez sur toute la surface. Versez de la crème caramel entre les domes à l'aide d'une seringue ou d'une petite cuillère (dans ce cas, chauffer un peu la crème pour qu'elle soit plus facile à travailler).

12- Recouvrez du second chiffre.

13- Recommencez le pochage et remettez du caramel de la même façon.

14- Décorez des macarons au chocolat, d'éclats de morceaux de chocolat et de bonbons au caramel. Déposez quelques noisettes et des billes de chocolat